Dlaczego warto zainwestować w profesjonalną zmywarkę gastronomiczną?

Trudno wyobrazić sobie profesjonalne zaplecze gastronomiczne bez wysokiej jakości sprzętu. Jednym z podstawowych urządzeń jest zmywarka gastronomiczna. To sprzęt, dzięki któremu zachowasz nienaganną czystość, ale także zaoszczędzisz czas i pieniądze.

Zalety zmywarek gastronomicznych

Mycie naczyń w zmywarce jest o wiele bardziej higieniczne i dokładne niż zmywanie ręczne. To jedna z wielu korzyści jakie przynosi inwestycja w profesjonalną zmywarkę gastronomiczną.

Innymi zaletami tych urządzeń są:

• oszczędność czasu,
• oszczędność pieniędzy,
• możliwość dopasowania sprzętu do indywidualnych potrzeb, np. rozbudowane programy mycia,
• funkcja dezynfekcji naczyń w wysokiej temperaturze (zmywarko-wyparzarka),
• łatwość w uporaniu się z nawet najcięższymi zabrudzeniami.

Rodzaje zmywarek gastronomicznych

Na rynku istnieje wiele modeli zmywarek oraz wyparzarek gastronomicznych. Różnią się one przede wszystkim funkcjami, wielkością oraz zastosowaniem. Wyodrębnić można między innymi:

• zmywarki przemysłowe,
• zmywarki kapturowe,
• zmywarki tunelowe,
• zmywarki z funkcją wyparzania,
• zmywarki do szkła i spodków,
• zmywarki do tac i garnków,
• zmywarki do koszy piekarniczych.

Na co zwrócić uwagę?

Niektóre zmywarki gastronomiczne nie posiadają wbudowanej pompy spustowej. Warto zwrócić na to uwagę, ponieważ jeśli nie mamy odpływu umieszczonego w podłodze, funkcja ta okaże się niezwykle przydatna.

Kolejną funkcją, która niezwykle ułatwia pracę to wbudowanie dozowniki płynu myjącego oraz nabłyszczającego. Urządzenie samo pobiera odpowiednią ilość detergentów, dzięki czemu nie musisz już kontrolować kiedy skończy się płyn.

Należy również zadbać o jakość wody. Uzdatniacz to podstawa, jeśli chcesz, aby Twoje naczynia nie posiadały nieestetycznych zacieków. Dodatkowo zmniejsza się ryzyko usterki związanej z zakamienieniem sprzętu. Wiele modeli go nie posiada, dlatego warto zapytać o niego sprzedawcę.

Pompa wspomagająca płukanie jest wskazana, gdy ciśnienie wody w sieci jest niższe niż 2 bary. Znacznie ułatwi to pracę urządzenia.

Zmywarka gastronomiczna z funkcją wyparzania

Zmywarka gastronomiczna z funkcją wyparzania to najlepszy wybór dla Twojej restauracji. Są to dwa urządzenia w jednym, ponieważ naczynia nie tylko zostaną dokładnie umyte, ale także wyparzone. Wyparzanie naczyń to mycie ich przy użyciu temperatury 80-90°C. Tylko w takich warunkach można pozbyć się wszystkich bakterii. Warto rozważyć zakup wyparzarki, jeśli chcesz, aby dania oferowane przez Twój lokal były zawsze na idealnie czystych naczyniach.­­­­­­