Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | z wózkiem | piekarniczo-cukierniczy | automatyczny system myjący | 16x600x400 | 34,7 kW | Mychef iBake MAX 16E

Dostępność: dostępny na zamówienie
Wysyłka w: Na zamówienie
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 72 872,00 zł
bez 23% VAT i kosztów dostawy
72872.00

Cena regularna: 91 090,00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 55 299,00 zł
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Resto Quality
Kod produktu: iBake MAX 16E

Opis

PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY ELEKTRYCZNY | Z WÓZKIEM | PIEKARNICZO-CUKIERNICZY | AUTOMATYCZNY SYSTEM MYJĄCY | 16X600X400 | 34,7 KW | 400 V | MYCHEF IBAKE MAX 16E

Doskonałe rezultaty gotowania

  • MultiSteam- Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody. Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie
  • TSC (Kontrola stabilności termicznej)- Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C) (opcja)
  • Smart Clima Plus- Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem. Dzięki zaawansowanym czujnikom, piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat
  • DryOut Plus- Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej. Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty

 

Większy komfort użytkowania

  • Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową
  • Dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe
  • Zintegrowana rynienka ociekowa- Rynienka ociekowa podłączona do odpływu. Rynienka została również wyposażona w filtr który zapobiega przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie
  • Wbudowane oświetlenie LED- Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy
  • Złącze USB- Złącze USB dla rejestrowania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania oraz wysyłania i pobierania programów. Urządzenie umożliwia rejestrowanie temperatur i zdarzeń występujących podczas normalnego użytkowania. Dostępne dla modeli COMPACT CONCEPT, COMPACT EVOLUTION, iCOOK, iBAKE, iCOOK MAX oraz iBAKE MAX

 

Większa skuteczność i wydajność

  • Wysokiej jakości izolacja termiczna- Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX). Jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii
  • Szkło niskoemisyjne- Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła. Konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze
  • Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind- Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów
  • MyCare – mycie automatyczne- Opatentowany inteligentny automatyczny system myjący. Usuwa wszelkie zabrudzenia z komory pieca. Piec wykrywa stopień zabrudzenia i proponuje najbardziej odpowiedni program

 

Większa ochrona żywności

  • UltraVioletSteam- Ta opatentowana technologia może wytwarzać absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, która jest wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja)
  • Jedyny w 100% sterylny piec- Dzięki połączeniu opatentowanych technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare komora pieca będzie w 100% sterylna, czysta i wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach
  • Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych- Dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając w ten sposób czystą i higieniczną powierzchnię
  • NightWatch- Możesz gotować w nocy w niskich temperaturach, z pełnym ze spokojem o swoje dania. W przypadku, gdy temperatura spadnie poniżej 56 °C, piec wyda widoczne i dźwiękowe ostrzeżenia

 

Opis:

  • 3 tryby gotowania: Konwekcja (od 30º do 280ºC) / Mieszany: konwekcja + para (od 30º do 280ºC) / para wodna nasycona (od 30º do 130ºC)
  • Nagrzewanie i schładzanie. Automatyczne wstępne nagrzewanie lub schładzanie komory gotowania
  • SmartWind. Szybsze, w pełni równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu systemowi który reguluje kierunek obrotów wentylatorów i ich prędkość: 6 prędkości
  • MultiSteam. Opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary
  • SmartClima Plus. Inteligentny system czujników, który reguluje moc i wilgotność w komorze w zależności od rodzaju i ilości żywności
  • DryOut Plus. Aktywne usuwanie wilgoci z komory za pomocą technologii niskociśnieniowej. Technologia zapewniająca chrupiące, złociste, ultraszybkie i doskonałe rezultaty
  • MySmartCooking. Inteligentny system gotowania. Wybierz produkt, rodzaj obróbki , dostosuj wielkość porcji
  • Multilevel. Zarządzanie niezależnym gotowaniem kilku potraw na raz z różnymi czasami zakończenia, idealne dla restauracji à la carte
  • Just In Time. Synchronizuje wkładanie pojemników, aby wszystkie potrawy były przygotowywane w tym samym czasie
  • Połączenie Wi-Fi , z funkcją zdalnej aktualizacji oprogramowania
  • MyCloud. Pozostań w kontakcie ze swoim piecem za pomocą smartfona lub tabletu. Wyświetlaj status pieczenia, twórz i zapisuj przepisy z dowolnego miejsca i wysyłaj je do swojego pieca lub korzystaj z książki z przepisami, która jest stale aktualizowana
  • Programy + Fazy gotowania w każdym programie: 400 + 10
  • FastMenu. Utwórz ekran szybkiego dostępu z wybranymi programami i funkcjami
  • Cooking Check. Podsumowanie dziennego, miesięcznego lub rocznego zużycia energii
  • NightWatch. Automatycznie kontynuuje nocne gotowanie od miejsca, w którym zostało przerwane w przypadku awarii zasilania
  • MyCare. Automatyczny, inteligentny system czyszczący z wykrywaniem stopnia zabrudzenia i automatycznym ostrzeganiem: 4 stopnie + płukanie
  • Wielopunktowa sonda wewnętrzna
  • 10-calowy ekran dotykowy TFT
  • Złącze USB do aktualizacji oprogramowania i rejestrowania danych HACCP
  • Wizualny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania
  • Oświetlenie LED. Minimalne zużycie i maksymalny czas działania
  • Niskoemisyjne, drzwi z potrójną szybą, mocowane na zawiasach i umożliwiające łatwe czyszczenie
  • Niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, w pełni spawana, z zaokrąglonymi krawędziami (odpływ przez zintegrowany syfon)
  • Automatyczny system odprowadzania wody działa nawet przy otwartych drzwiach
  • Rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną
  • Stopień ochrony IPX5
  • Wózek na tace z prowadnicami 600 x 400. Pojemność 16 blach 600x400, odległość między prowadnicami 85mm, wykonany ze stali nierdzewnej AISI 316L

 

Wyposażenie dodatkowe:

  • MYCHA397 - zestaw przyłączy do wody i odpływu - akcesoria do szybkiego i łatwego podłączenia dopływu i odpływu wody zawiera w zestawie 5 tabletek CleanDuo
  • MYCHA385 - zestaw UltraVioletSteam: całkowicie czysta, wysterylizowana i wolna od patogenów para dzięki opatentowanej technologii promieniowania ultrafioletowego

 

Parametry techniczne:

  • Wymiary [mm]: 893x1018x1923
  • Moc [kW]: 34,7
  • Zasilanie [V]: 400
  • Pojemność: 16x600x400
  • Waga [kg]: 311
  • Odległość między prowadnicami [mm]: 85
  • Zakres temperatury [°C]: 30 - 280
  • Zalecana dzienna ilość wypiekanych bagietek (gramatura 250 g, długość 54 cm): 240
  • Zalecana dzienna ilość wypiekanych rogalików (gramatura 85 g, średnica 10 cm): 300

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl